Hambre en el Mundo
Las hambrunas no están determinadas por la escasez global de alimentos, sino por falta de acceso a los alimentos. El hambre en el mundo está más relacionada con las políticas comerciales y la escasez de recursos económicos en los países pobres que con el fracaso en las cosechas agrícolas.
The hunger in the world is not determined by global shortage of food, but by the impossibility of access to food. The hunger in the world is more related to commercial politics and scarcity of economical resources in poor countries than with failures in agricultural harvesting.
Agricultura Sustentable
La pérdida imperceptible de un milímetro en el espesor de
suelos fértiles cultivables sobre la superficie de una hectárea equivaldría
a eliminar entre 11 y 16 toneladas de suelo agrícola por hectárea. Es decir, se
perderían 10
metros cúbicos de suelo fértil por hectárea. Así mismo,
la pérdida de un centímetro en el espesor de suelos cultivables
sobre la superficie de una hectárea, equivaldría a eliminar entre 110 y 160
toneladas de suelo agrícola fértil por hectárea. Es decir, se perderían 100 metros cúbicos
de suelo fértil por hectárea. La
erosión en suelos agrícolas es un problema cada día mayor. Los
cambios
climáticos globales propician variaciones en la cantidad de lluvia que
en
ocasiones se presenta intensamente por breves lapsos. La erosión por
lluvia ó
riego mal aplicado, ocasiona que muchos de los nutrientes en los suelos
queden en tierras bajas que no son cultivables porque se inundan.
Alimentos Orgánicos
El beneficio económico superior en los sistemas agropecuarios y unidades de producción donde se obtienen alimentos orgánicos, depende esencialmente de la inversión para optimizar la calidad en la producción, y de la capacidad para aprobar las normas que se establecen en las inspecciones y certificaciones de acuerdo con normas internacionales que deben aplicarse en la producción, procesamiento y exportación de alimentos orgánicos. En países miembros de la Unión Europea, así como en Estados Unidos de Norteamérica y Japón, la demanda de productos orgánicos en los mercados es cada día mayor. Existen reglas que definen los requerimientos en la producción, procesamiento y comercialización de productos orgánicos, las cuales deberán cumplirse cuando se desea obtener la certificación que permite la exportación e importación de alimentos orgánicos. La certificación e inspección de la producción orgánica de alimentos, así como de la industria procesadora y empacadora de alimentos orgánicos para exportación, es por lo general efectuada por organismos independientes a los que se ha otorgado autorización para certificar el cumplimiento de las normas internacionales aplicables a los alimentos orgánicos.
Leche y Carne
El objetivo en la producción ganadera de carne y leche,
será
incrementar la productividad y rentabilidad enfocada en la conservación
y mejoramiento de los ecosistemas mediante tecnologías
pecuarias limpias e integradas de forma agroecológica, administradas mediante buenas prácticas agropecuarias.